Trucos

Las moras son una excelente alternativa a las frambuesas.


La mora es una baya sabrosa y saludable, en sus características es muy similar a las frambuesas conocidas por todos. Se ha utilizado durante muchos años en la medicina popular. La mermelada hecha de esta baya ayuda con los resfriados, la fruta guisada normaliza los intestinos.

Preservación de compota de moras

A los niños les gusta mucho esta compota. Su sabor ligeramente agrio no molesta en absoluto. Incluso es difícil contar sus propiedades útiles.

Necesitarás:

  • agua purificada - 2 l;
  • mora fresca - 1 kg;
  • azúcar - 3 kg.

Etapas de preparación:

  1. En primer lugar, es necesario clasificar todas las bayas, eliminar las estropeadas y dañadas.
  2. La mora se lava y se seca a fondo.
  3. Las bayas preparadas se colocan en lavados previamente con refrescos y frascos esterilizados. Cada frasco debe estar aproximadamente medio lleno.
  4. En la siguiente etapa, se prepara el jarabe. Para hacer esto, ponga el agua en el fuego y hierva.
  5. El azúcar se vierte en el líquido hirviendo y se mezcla bien.
  6. Para preparar el jarabe, es suficiente hervir el líquido resultante durante solo cinco minutos.
  7. Las bayas depositadas en frascos se vierten con jarabe recién preparado y se someten a una esterilización repetida, que dura 10 minutos.

La compota lista para enrollar y no tocar hasta que se enfríe por completo.

Conservar la gelatina de mora para el invierno

La gelatina de mora se puede llamar con seguridad una de las mejores opciones de cosecha para el invierno. Además del increíble sabor, esta gelatina también es buena porque se puede usar para cocinar pasteles y galletas, que son muy agradables para comer en los días más fríos y beber té caliente.

Necesitarás:

  • 5 vasos de jugo de mora;
  • 3 tazas de azúcar

Etapas de preparación:

  1. Las moras maduras primero se recogen y se lavan, luego se secan.
  2. La baya preparada para otras acciones se coloca en un recipiente profundo, preferiblemente esmaltado, colocado en un lugar suficientemente cálido para que libere la cantidad necesaria de jugo.
  3. Después de 12 horas, todo el contenido del recipiente se coloca sobre una gasa y se suspende por encima de la sartén para que todo el líquido que contiene sea de vidrio. El jugo debe drenarse solo, en ningún caso se debe exprimir la masa, no apresure las cosas.
  4. En el jugo que finalmente resultó, se agrega todo el azúcar necesario y se coloca en la estufa. Se hierve y se hierve durante no más de cinco minutos.
  5. El producto terminado se vierte en caliente en prelavado con refrescos y latas esterilizadas.
  6. Solo queda enrollar y dejar que los bancos se enfríen. No hay necesidad de envolverlos o incluso entregarlos.

La masa, que no se usó en el proceso de cosecha, puede servir como ingrediente principal para la preparación de mermelada o mermelada.

Mermelada sabrosa "En salud"

Este atasco será un excelente ayudante en la lucha contra los resfriados, que es casi inevitable en invierno. Los niños estarán felices de comerlo, incluso a temperaturas muy altas. Y aquí es un milagro: la temperatura comenzará a bajar, porque las moras junto con las frambuesas son un excelente diaforético.

Necesitarás:

  • bayas de mora madura - 1 kg;
  • azúcar - 6 vasos.

Etapas de preparación:

  1. Todas las bayas son recogidas y lavadas. Para no dañarlos, lo mejor es usar una ducha.
  2. Las bayas se colocan en un recipiente profundo y se rocían con la mitad del azúcar preparada, después de lo cual se colocan en un lugar bastante fresco durante un cuarto de día.
  3. Después de un tiempo, las bayas se separan del jugo, que se formó durante la infusión.
  4. Se vierte azúcar en el jugo resultante, que queda, la mezcla se prende fuego.
  5. El líquido se lleva a ebullición y continúa hirviendo hasta que todo el azúcar se haya disuelto por completo.
  6. El jarabe resultante se enfría un poco (literalmente 10 grados) y se vierte en un recipiente con bayas.
  7. A fuego muy bajo, las bayas se calientan y languidecen durante un cuarto de hora hasta que se hierven a la consistencia deseada.
  8. La mermelada lista se coloca con anticipación, se lava con soda y con bancos esterilizados, enrollada. No se requiere esterilización adicional.

Si se encuentran larvas en las bayas, esto no es un problema en absoluto. Son fáciles de manejar. Para hacer esto, es necesario verter la mora afectada con agua salada (en un litro de agua, diluir un par de cucharadas de sal y remover). Después de un cuarto de hora, las larvas flotarán y podrán retirarse. Las bayas mismas después de este procedimiento deben lavarse y secarse completamente.

Blackberry pastille

Es muy fácil preparar tal regalo, y gracias a la posibilidad de almacenamiento en bancos, puede guardarlo durante mucho tiempo.

Necesitarás:

  • moras - 1 kg;
  • azúcar - 2 tazas y media.

Etapas de preparación:

  1. Las bayas son recogidas y lavadas. Deben secarse un poco.
  2. El puré de papas está hecho de bayas preparadas, una masa homogénea, que servirá como el componente principal del futuro malvavisco.
  3. El puré cocido se vierte en un recipiente profundo, preferiblemente esmaltado, y se pone a fuego lento.
  4. El azúcar se agrega en pequeñas porciones a la masa de bayas.
  5. La mezcla resultante se cuece a fuego lento hasta que su volumen se reduce a la mitad.
  6. Cuando la mezcla ha adquirido la densidad característica de la gelatina, se vierte en un molde y se coloca en el horno.
  7. En el horno, la pastilla se cocina a una temperatura mínima de aproximadamente 10 horas.
  8. La pastilla terminada se corta en pedazos y se rocía con azúcar en polvo si se desea.
  9. Para que el producto no se seque, se coloca en frascos limpios y secos y se tapa con corcho.

Mermelada de moras

Necesitarás:

  • mora - 1 kg;
  • azúcar - 5 vasos;
  • agua purificada - 2 vasos.

Etapas de preparación:

  1. Las bayas se limpian de los tallos, se recogen y se lavan.
  2. La mitad de las bayas preparadas se sumergen en agua caliente pero no hirviendo durante varios minutos.
  3. El agua se drena y la mora se frota inmediatamente con un tamiz.
  4. La masa resultante se prende fuego, se vierte agua sobre ella.
  5. 5 minutos después de hervir la masa de bayas, se agregan las bayas restantes y todo el azúcar.
  6. La masa se hierve con agitación constante hasta que esté completamente cocida.
  7. La mermelada cocida se vierte en prelavado con refresco y latas esterilizadas.
  8. Los bancos se enrollan y se enfrían.

Para hacer que la consistencia de la mermelada sea más densa, en el proceso de agregar la mora restante, puede agregar manzanas, previamente cortadas en rodajas.

Mermelada de mora sin tratamiento térmico

Hay una gran cantidad de formas de cosechar moras. Algunas de nuestras recetas usaban algunas recetas, algunas se conocieron recientemente. Puede actuar como ingrediente principal, o simplemente complementar su perfección con otros productos. Las artesanas a menudo combinan moras con frambuesas, grosellas e incluso uvas. Cada plato es especial, pero no menos querido. Esta es quizás la baya más codiciada en cualquier mesa, tanto en invierno como en verano.


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