Plantas

Mostaza de hongos (bilis): característica del hongo doble


Un hongo bastante común de hongos, mostaza u bilis (Tylopilus felleus) no es comestible, debido al sabor amargo de la pulpa de hongos. Este hongo tubular del género Tilopil o Tylopilus crece en zonas de bosques de coníferas y caducifolios.

Descripción y características.

El hongo biliar, que también se llama hongo falso porcini, se encuentra en casi todas partes en los bosques de la zona media de nuestro país, por lo tanto necesitas saber su descripción:

  • la tapa es hemisférica, con un diámetro de 4-10 cm, pero también hay muestras con una tapa con un diámetro de hasta 15 cm;
  • A medida que crece y se desarrolla, la forma de la tapa cambia de hemisférica a almohada redondeada o más bien postrada;

  • la superficie es seca, de fibra fina, con ligera pubescencia o característica aterciopelada;
  • con la edad, la superficie de la tapa se vuelve lisa y, en clima lluvioso, puede volverse ligeramente pegajosa;
  • como regla general, el sombrero tiene una coloración tostada o marrón amarillenta, pero también puede haber especímenes con un sombrero marrón oscuro, gris ocre, marrón grisáceo, marrón castaño o marrón oscuro;
  • pulpa de hongo de color blanco, a menudo enrojecida en el corte, inodoro, no gusano;
  • el sabor de la pulpa es característico amargo;

  • una capa tubular blanca o rosada crece hasta la pierna;
  • la altura promedio de las patas puede variar entre 4-13 cm con un grosor de 15-30 mm;
  • una pata de forma cilíndrica o en forma de maza con una extensión debajo, de tipo fibroso;
  • la superficie de las patas está pintada en tonos crema ocre o amarillento con un patrón de malla de manchas oscuras claramente visible.

En diferentes regiones de nuestro país, los recolectores de hongos llaman Tylopilus felleus de diferentes maneras, pero los nombres más comunes son boletus falso, hongo biliar, mostaza, blanco falso o amargo. El hongo crece solo, pero también se encuentran pequeños grupos. Debido a sus características botánicas, la mostaza prefiere suelos ácidos en bosques caducifolios o coníferos, y también puede crecer en madera podrida. Se encuentra con mayor frecuencia en bosques mixtos, desde mediados del verano hasta el inicio de un importante enfriamiento en otoño.

Mostaza de hongos: descripción

Hongos dobles

Muy a menudo, la mostaza entra en la canasta con hongos comestibles debido al atractivo externo y la falta de feminidad de las piernas y los sombreros. El hongo biliar tiene diferencias muy significativas con respecto a las variedades comestibles.Sabiendo que puede estar completamente seguro de que una variedad no comestible no entrará en la canasta:

  • externamente, la mostaza es muy similar a muchos hongos "nobles" y se parece mucho a un hongo porcini, que, a diferencia del doble no comestible, tiene un patrón blanco de malla delgada, en lugar de oscuro en su pata;
  • los recolectores de setas inexpertos a menudo confunden el hongo biliar con boletus y boletus, pero en contraste con ellos, la carne de la mostaza en el pliegue se vuelve rosa, y también hay un tinte rosado en la parte inferior de la tapa.

Además, debe prestar atención a la mancha del polvo de esporas, que en el hongo biliar tiene un color rosa muy característico.

Síntomas de envenenamiento

Por supuesto, es simplemente imposible obtener una intoxicación severa con mostaza, debido a su sabor insatisfactorio, por lo que nadie se atreve a preparar un plato completo de este hongo. Incluso cuando se mezcla con otros tipos de hongos, la mostaza tiene un sabor amargo muy desagradable, muy característico, lo que hace que sea casi imposible de comer.

Sin embargo, se debe saber que el envenenamiento puede provocar componentes resinosos contenidos en la pulpa de Tylopilus felleus, que causan irritación severa de la mucosa gastrointestinal. Incluso una pequeña cantidad de esta sustancia provoca una sensación de ardor en la cavidad oral.

Las medidas prioritarias a tomar en caso de envenenamiento con mostaza incluyen:

  • lavar el estómago con agua con sal hasta que los hongos se coman por completo;
  • El uso de carbón activado, Enterosgel, Polysorb, Polyphepan o Smecta.

Si los primeros auxilios se brindan correctamente y de manera oportuna, no se observan síntomas de intoxicación como diarrea, mareos, dolor de estómago. También es interesante el hecho de que las sustancias resinosas hacen posible hacer algunas preparaciones de Tylopilus felleus y usar hongos biliares, mostaza en la medicina popular como un agente colerético muy efectivo.

Hongos comestibles: diferencias