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Panqueques en crema agria como de una estufa


Los panqueques son comida tradicional rusa. En casi todas las familias, los panqueques a menudo se cocinan. La masa para panqueques se puede preparar con leche, kéfir y crema agria. Muchos cocinan masa para panqueques sin huevos o en el agua. Los panqueques con crema agria se pueden rellenar con requesón, natillas o rellenos salados: carne, carne picada, queso y jamón, champiñones y muchos otros.

Receta clásica

La masa:

  • 2 huevos de gallina (es posible sin huevos).
  • 3 cucharadas agua hervida
  • Un vaso de crema agria.
  • 360 gr. harina premium.
  • Azúcar - al gusto.
  • La sal es una pequeña pizca.
  • Aceite vegetal - 100 gramos.

Instrucciones paso a paso para cocinar panqueques de crema agria:

  1. Hervir agua y enfriarla a 37 ° C.
  2. Disuelva la crema agria en el agua enfriada.
  3. Desconecta las claras de las yemas.
  4. Sal la crema agria diluida y agregue las yemas.
  5. Batir bien la crema agria de la yema con una batidora hasta obtener una espuma densa.
  6. Después de reducir la velocidad de la batidora, vierta la harina en pequeñas porciones.
  7. Tome las ardillas y bátalas en un recipiente aparte hasta que alcancen picos tiernos.
  8. Luego inserte cuidadosamente las proteínas en la masa.
  9. Revuelva la masa con una cuchara o espátula en la dirección de abajo hacia arriba.
  10. Precaliente la sartén engrasando con aceite vegetal.
  11. Vierte la masa en el medio de la sartén y distribúyela por todo el diámetro de la sartén.

Para panqueques delgados, se recomienda usar un molde para panqueques. El grosor de los panqueques depende completamente de su deseo, y, por ejemplo, puede hacer un pastel de panqueques real con panqueques de crema agria espesa, superpuestos con crema agria.

Sirva los panqueques con mermelada, miel o jarabe.

No tengas miedo de experimentar y cocinar algo nuevo. Sorprende a tus seres queridos con deliciosos platos. Buen provecho!

Crepes rojizos finos sobre masa de crema agria

¿Quieres cocinar panqueques rosados, deliciosos y finos con crema agria? Una receta simple te ayudará con esto.

La condición principal de esta receta es la adición de una pequeña cantidad de agua o leche a la crema agria. Los panqueques con requesón, horneados al horno en crema y relleno de crema, son muy sabrosos. Los panqueques cocidos son interesantes por su sabor y textura densa.

En tales panqueques, es bueno envolver el relleno de cuajada o hacer un pastel de panqueques, untado con crema agria. Se almacenan durante mucho tiempo sin perder su suavidad.

Ingredientes Esenciales:

  • 750 ml. agua
  • 2 cucharadas (16 cucharadas) de harina tamizada.
  • 2 huevos
  • Azúcar 5-6 cucharadas. cucharas (más pueden ser).
  • Crema agria -3 cucharadas. cucharas
  • La sal es una pequeña pizca.
  • Aceite de girasol para freír panqueques.

Descripción de la preparación:

  1. Batir los huevos con batidores o una batidora.
  2. Agregue crema agria, azúcar y sal a los huevos batidos.
  3. Mezcla todo bien.
  4. Verter en agua.
  5. Es hora de agregar la harina tamizada.
  6. Agregue la harina en porciones pequeñas.
  7. Añadir 1 cucharada. una cucharada de aceite de girasol en la masa.
  8. Mezclar bien
  9. La masa debe tener una consistencia homogénea sin grumos. Hornee los panqueques hasta que estén dorados.

Los panqueques con rellenos de carne o vegetales se pueden hornear en el horno, vertiendo crema. ¿Y quién dijo que el primer panqueque siempre sale grumoso?

Tortitas de crema agria delicadas

Esta receta será la mejor en tu libro de cocina.

La masa:

  • Agua - 700 mililitros.
  • 360 gr. harina tamizada (se puede usar harina para panqueques, habiendo estudiado previamente su composición).
  • 2-3 huevos
  • 4 cucharadas de crema agria.
  • Medio vaso de azúcar granulada.
  • Aceite vegetal
  • Una pizca de sal.

Cocina

  1. Batir los huevos con espuma blanca.
  2. Agregue azúcar, sal y crema agria a la masa de huevo.
  3. Mezclar bien la masa.
  4. Ahora agregue agua y revuelva.
  5. Vierta la harina tamizada y agregue 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal Revuelva hasta que esté suave.
  6. Deje reposar la masa durante 15 minutos y puede comenzar a hornear panqueques.

Los panqueques finos se hornean por ambos lados en un molde para panqueques caliente engrasado con aceite vegetal. A partir de panqueques, puede hacer rollos de panqueques, hornear en el horno con diferentes salsas y rellenos.

Panqueques calados sobre masa de crema agria

Los panqueques son tiernos y simplemente se derriten en la boca. Son ideales para el desayuno, almuerzo o merienda en la escuela para niños.

Para hacer panqueques de crema agria calados, necesitará:

  • Crema agria líquida (10%) - 1 taza.
  • 2 huevos Harina tamizada - 20 gramos.
  • Agua - 1 taza.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar al gusto.
  • Aceite de girasol

Instrucciones paso a paso para preparar panqueques:

  1. Separar las claras de las yemas.
  2. Tomar crema agria, ponerle sal y agregar las yemas, el azúcar.
  3. Agregue agua y mezcle bien.
  4. Batir las ardillas a picos fuertes.
  5. Inserte cuidadosamente las claras batidas en la masa y mezcle de abajo hacia arriba.
  6. Ahora vierta la harina. Revuelva hasta que quede suave.
  7. No debe haber grumos en la prueba.
  8. Precaliente la sartén engrasando con aceite vegetal.
  9. Hornee los panqueques hasta que estén rosados.

Gracias a las proteínas batidas, los panqueques son delicados e increíblemente deliciosos.

Tortitas de crema pastelera con crema agria

Tales panqueques son perfectos para la semana de carnaval. Los niños están felices de comer panqueques tan delgados.

Para hacer esto, necesitará:

  • Crema agria - 250 gr.
  • Harina - 400 gr.
  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Agua hirviendo - 1 taza.
  • Azúcar, sal - a tu gusto
  • Soda - ¼ cucharadita
  • Aceite de girasol - 100 ml.

Etapas de preparación:

  1. Combina los huevos y la crema agria.
  2. Agregue todos los ingredientes sueltos (sal, refresco, azúcar y harina).
  3. Mezcla todo bien. ¡Los bultos son un tabú!
  4. Agregue aceite vegetal a la masa. Revuelva
  5. Ahora vierta un vaso de agua hirviendo en la masa y mezcle rápidamente el agua con la masa.
  6. Calienta la sartén. Vierte la masa en el centro de la sartén y extiéndela por todos lados. Maldición, debería ser delgado.
  7. Fríe los panqueques a fuego medio hasta los bordes crujientes del panqueque y un color rosado.

Los panqueques se pueden hornear en el horno. Rellene los panqueques con su relleno de carne favorito o verduras guisadas. Póngalos en un círculo en un molde para pasteles. Rellenar con huevos y crema. Tales pasteles se pueden hacer en dos niveles.

Receta de panqueques para crema agria

Cómo cocinar panqueques de calabaza en crema agria

Los panqueques se preparan de manera muy simple, cualquiera, incluso un principiante, se encargará de este asunto. ¡No tengas miedo de experimentar, porque el juego vale la pena! Buen provecho!